Buchweizen aus Österreich

Traditionell streng mit der Maismüllerei verbunden, können wir Buchweizenmehl erzeugen.
Buchweizen ist ein sogenanntes Pseudogetreide, daher glutenfrei, was es zu einer guten Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.
Es hat einen kräftigen, nussigen Geschmack und eine leicht graue Farbe. Buchweizen selbst ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Es wird oft als gesunde Option für eine ausgewogene Ernährung empfohlen.